Tellicherry Pfeffer

Dieser sehr edle und seltene Pfeffer wird weltweit bei Spitzenköchen sehr geschätzt. Schwarzer Pfeffer entsteht aus den unreifen grünen Früchten. Der Tellicherry Pfeffer wird jedoch erst fast reif von Hand gepflückt und dann schonend getrocknet. Deshalb sind die Körner deutlich grösser und besonders aromatisch. Sein Aroma ist warm, nussig, intensiv und die Schärfe prägnant. Den Tellicherry Pfeffer als ganze Pfefferkörner dem Gericht beigefügen, frisch gemahlen am besten erst kurz vor dem Servieren über das Essen geben, damit er das volle Aroma behält.

Inhalt: 65g Dösli